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名词解释题
制麦

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考题 蛋白质含量高的大麦,制麦损失(),麦芽浸出率(),啤酒的非生物稳定性差。

考题 原大麦中选出可用于制麦的精选大麦的质量百分数称为()。

考题 制麦过程中,麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。此题为判断题(对,错)。

考题 面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、()等组成。A、麦角蛋白、麦清蛋白B、麦清蛋白、麦球蛋白C、麦溶蛋白、麦清蛋白D、麦球蛋白、麦溶蛋白

考题 麦味地黄丸和百合固金汤制方原理中均涉及 A.金水相生 B.补火生土 C.培土生金 D.清金制木

考题 制麦过程中,麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。

考题 全制麦过程大体可分为原料清选分组、()、发芽、()、()等过程。

考题 制麦过程的物质变化。

考题 制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系,使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。

考题 制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。

考题 发芽后期,有足够量的酶时,需要控制发芽时间、水分、提高()浓度、降低()的浓度来抑制发芽,以减少制麦损失。

考题 稻麦复种制

考题 建国初长江流域以南地区以稻麦两熟为主,现在已发展成为双季稻三熟制区。

考题 一位学者认为唐宋时期江南曾经实施稻麦轮种制,并欲引用白居易任职苏州时写的诗句“去年到郡日,麦穗黄离离;今年去郡日,稻花白霏霏”证明自己的说法。关于这位学者的看法,以下说明较为合理的是()A、诗里提到麦作、稻作,足以作为稻麦轮种的佐证B、诗中指出稻麦产于不同季节,足以说明轮种制C、诗中并未指明稻、麦产自同一块土地,不足为据D、诗歌是虚构的文学作品,不能作为史料来使用

考题 我国南方形成稻麦两熟制是在()时期。

考题 全制麦的过程和目的是什么?

考题 麦稻秸秆制碎料板

考题 制麦

考题 单选题造成制麦损失的原因主要是()A 麦粒的呼吸和根芽的生长B 除杂C 除根D 干燥水分的散失

考题 问答题制麦过程的物质变化。

考题 单选题制麦是啤酒生产的()A 开始B 结束C 中间过程D abc都不对

考题 名词解释题稻麦复种制

考题 问答题减少制麦损失的方法有哪些?

考题 判断题使用制麦车间新生产出来的麦芽,有利于糖化操作和麦汁质量。A 对B 错

考题 单选题一位学者认为唐宋时期江南曾经实施稻麦轮种制,并欲引用白居易任职苏州时写的诗句“去年到郡日,麦穗黄离离;今年去郡日,稻花白霏霏”证明自己的说法。关于这位学者的看法,以下说明较为合理的是()A 诗里提到麦作、稻作,足以作为稻麦轮种的佐证B 诗中指出稻麦产于不同季节,足以说明轮种制C 诗中并未指明稻、麦产自同一块土地,不足为据D 诗歌是虚构的文学作品,不能作为史料来使用

考题 填空题我国南方形成稻麦两熟制是在()时期。

考题 单选题啤酒厂污染废水主要来源自()。A 酿造和包装B 动力和制麦C 包装和动力

考题 填空题全制麦过程大体可分为原料清选分组、()、发芽、()、()等过程。