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单选题
黄酒的乙醇含量一般为（）％。
A

15～20

B

10～15

C

20～30

D

30～40

E

40～50

参考答案

参考解析
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考题 (),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。 A、淡啤酒乙醇含量8.5度B、黄啤酒乙醇含量8.5度C、黑啤酒乙醇含量8.5度D、浓啤酒乙醇含量8.5度
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考题 按乙醇含量划分中度酒乙醇含量一般在()之间。 A、8度～11度B、12度～19度C、20度～39度D、40度～45度
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考题 适于浸提内酯类及苷元等（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
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考题 具有防腐作用（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
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考题 17゜～18゜是()黄酒的乙醇含量。A.龙岩陈缸酒B.绍兴加饭酒C.山东D.状元红
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考题 炮制用酒，宜选用的品种是A、黄酒B、白酒C、75%乙醇D、95%乙醇E、工业乙醇
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考题 （ ）适于浸提生物碱及苷类等A、乙醇含量大于40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
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考题 （ ）能延缓酯类、苷类等成分的水解A、乙醇含量大于40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
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考题 炮制所用黄酒的乙醇含量一般为：A、10%～15%B、15%～20%C、20%～30%D、30%～40%E、40%～50%
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考题 黄酒作“药引”一般用量为
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考题 能延缓酯类、苷类等成分的水解（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
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考题 炮制用酒，宜选用的品种是A.75%乙醇 B.工业乙醇 C.黄酒 D.95%乙醇 E.白酒
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考题 黄酒的乙醇含量一般为％A.20～30 B.30～40 C.40～50 D.10～15 E.15～20
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考题 A.乙醇含量在70％～90％时B.乙醇含量达40％时C.乙醇含量在90％以上时D.乙醇含量在50％～70％时E.乙醇含量达20％以上适于浸提生物碱及苷类等的乙醇是
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考题 A.乙醇含量在70％～90％时B.乙醇含量达40％时C.乙醇含量在90％以上时D.乙醇含量在50％～70％时E.乙醇含量达20％以上适于浸提内酯类及苷元等的乙醇是
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考题 黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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考题 下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）A、普通黄酒B、啤酒C、白酒D、陈年黄酒E、各种酒嘌呤含量均等
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考题 黄酒的乙醇含量一般为（）％。A、15～20B、10～15C、20～30D、30～40E、40～50
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考题 酒精中毒透析的特征为（）A、血乙醇含量100mg／dlB、血乙醇含量200mg／dlC、血乙醇含量500mg／dlD、血乙醇含量800mg／dlE、血乙醇含量1000mg／dl
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考题 黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。A、8°～18°B、10°～18°C、12°～18°D、14°～18°
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考题 黄酒的酒精含量一般为14.5－（）度范围内。A、16B、18C、18.5D、20
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考题 绍兴加饭酒的乙醇含量为11.5゜。
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考题 单选题黄酒中酒精的含量一般为（）。A 8％～10％B 12％～15％C 15％～16％D 16％～18％
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考题 单选题我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。A 龙岩陈缸酒B 绍兴加饭酒C 葡萄酒D 状元红
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考题 单选题酒精中毒透析的特征为（）A 血乙醇含量100mg／dlB 血乙醇含量200mg／dlC 血乙醇含量500mg／dlD 血乙醇含量800mg／dlE 血乙醇含量1000mg／dl
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考题 填空题黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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考题 单选题下列酒类品种中嘌呤含量最高的是（）A 普通黄酒B 啤酒C 白酒D 陈年黄酒E 各种酒嘌呤含量均等
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