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单选题
在果实贮藏中应设法控制和消除（），以削弱果实成熟作用。
A

氧气

B

CO2

C

氢气

D

乙烯

参考答案

参考解析
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考题 下列关于常用中药材养护的叙述，错误的是A、花类药材在贮藏中常发生褪色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象B、在贮藏时，应根据各中药的特点，选用不同的方法贮藏C、全草类药材在贮藏时，叶片和花穗易引起霉蛀或变色，需置阴凉干燥处贮藏D、新入库的果实类中药，不易发生霉变E、含糖质多的果实，极易出现虫害
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考题 图1表示光照贮藏温度对番茄果实呼吸强度变化的影响。下列有关叙述中不正确的是（　　）。 A．番茄果实细胞产生CO2的场所是线粒体和细胞质基质 B．光照对番茄果实呼吸的抑制作用8℃时比15℃时更强 C．低温、黑暗条件下更有利于贮存番茄果实 D．贮藏温度下降时果实呼吸减弱，可能与细胞酶活性降低有关
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考题 对于具有呼吸高峰的果实，贮藏期的关键措施是（）。
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考题 果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的外观品质包括（）。A、果实硬度B、果实养分C、糖酸含量D、果实大小
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考题 营养物质的贮藏器官有果实、种子和（）等。A、胚B、根茎C、叶片D、种皮
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考题 生长发育和成熟受多种激素调节，下列叙述正确的是（）。A、细胞分裂素在果实生长中起促进作用B、生长素对果实的发育和成熟没有影响C、乙烯在果实生长和成熟中起抑制作用D、脱落酸在果实成熟中促进细胞分裂和果实脱落
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考题 果实品质由外观品质和内在品质构成，果实的内在品质包括（）。A、果形指数B、果实养分C、果实色泽D、果实形状
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考题 晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。
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考题 果实生长发育和成熟受多种激素调节。下列叙述正确的是（）A、细胞分裂素在果实生长中起促进作用B、生长素对果实的发育和成熟没有影响C、乙烯在果实生长和成熟中起抑制作用D、脱落酸在果实成熟中促进细胞分裂和果实脱落
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考题 杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。A、防止果皮皱缩B、防止果实腐烂C、保持果蒂新鲜D、减少果实糖的损耗
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考题 葡萄炭疽病果实陆续表现症状是在（）A、转色成熟期B、采收期C、果实膨大期D、贮藏期
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考题 园艺产品贮藏前需要预冷降温，下列选项中通过预冷不能达到的是（）。A、除去产品的田间热，减慢果实呼吸B、减少微生物传染C、提高果实含糖量和硬度D、防止水分损失
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考题 在肉果中，桃的果实为（），柑桔的果实为（），苹果的果实为（），南瓜的果实为（）。在干果中豌豆的果实是（），向日葵的果实为（），板栗的果实为（）。
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考题 果树营养贮藏的主要器官是（）。A、果实B、叶片C、枝条D、根系
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考题 果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？
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考题 苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等原因往往易得虎皮病。
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考题 苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。
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考题 在葡萄的贮藏过程中，常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的（）A、1%B、0.1%C、0.01%
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考题 用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）A、高峰型果实B、非高峰型果实C、两者之间果实
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考题 苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）A、跃变之前B、跃变高峰C、跃变之后
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考题 用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
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考题 填空题对于具有呼吸高峰的果实，贮藏期的关键措施是（）。
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考题 单选题杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是（）。A 防止果皮皱缩B 防止果实腐烂C 保持果蒂新鲜D 减少果实糖的损耗
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考题 单选题营养物质的贮藏器官有果实、种子和（）等。A 胚B 根茎C 叶片D 种皮
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考题 问答题蒸腾失水对果实贮藏的影响？
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考题 单选题葡萄炭疽病果实陆续表现症状是在（）A 转色成熟期B 采收期C 果实膨大期D 贮藏期
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考题 单选题推迟果实成熟、延长果实贮藏时间的措施有（　　）。A 降低CO2和O2浓度B 降低O2浓度和温度C 提高CO2和O2浓度D 提高CO2浓度
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