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单选题
食品中黄曲霉毒素AFTB1的测定一般采用的方法是()
A
苦味酸试纸法
B
薄层色谱法
C
罗紫—哥特里法
D
钼蓝法
参考答案
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解析:
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考题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
考题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
考题
薄层色谱法测定样品中黄曲霉毒素时,样品中AFTB1经()后,在波长()下产生蓝紫色荧光,根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。A、提取、浓缩、薄层分离;365nm紫外光B、提取、浓缩、薄层分离;254nm紫外光C、薄层分离、提取、浓缩;540nm可见光D、薄层分离、提取、浓缩;365nm紫外光
考题
酶联免疫法测定黄曲霉毒素B1时,样品液中的黄曲霉毒素B1与定量特异性抗体反应,多余的游离()则与酶标板内的包被()结合,加入酶标记物和底物后显色,与标准比较来测定含量。A、AFTB1;牛血清白蛋白B、抗原;抗体C、抗体;抗原D、抗体;抗体或抗原
考题
问答题什么是最低检出量?食品中黄曲霉毒素B1的薄层色谱法最低检出量测定时,应怎样进行操作?
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