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问答题
酪蛋白凝固的方法有几种？简述其凝固原理和影响因素。
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考题
关于“影响血液凝固的因素”实验原理的描述，正确的是（）A、血液凝固分为内源性凝血系统与外源性凝血系统B、凝血过程分为凝血酶原激活物形成、凝血酶形成、纤维蛋白原形成C、实验直接从动物动脉放血，其凝血过程主要由外源性凝血系统所发动D、各种凝血因子可间接影响血液凝固过程E、温度不会影响血液凝固过程
考题
单选题关于“影响血液凝固的因素”实验原理的描述，正确的是（）A
血液凝固分为内源性凝血系统与外源性凝血系统B
凝血过程分为凝血酶原激活物形成、凝血酶形成、纤维蛋白原形成C
实验直接从动物动脉放血，其凝血过程主要由外源性凝血系统所发动D
各种凝血因子可间接影响血液凝固过程E
温度不会影响血液凝固过程
考题
问答题简述麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素？
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