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多选题
对于中毒动物肉的卫生评定，一般应进行（）。
A

销毁处理

B

高温处理

C

去毒后鲜销

D

化制处理

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考题 肉毒梭菌食物中毒一般多是由于人们误食了含有（）的食物而引起的以（）为主要症状的单纯的毒素性食物中毒，所以又叫肉毒中毒。
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考题 按照《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》填写要求，动物产品栏应填写动物产品的（），如“猪肉”“牛皮”、“羊毛”等，不得只填写为“肉”、“皮”、“毛”。A.代号B.简称C.名称D.数量
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考题 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为( )。A.动物性食品.凉拌菜.水产品B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品C.海产品.受海产品污染的咸菜D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类
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考题 进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 对于焊接施工中遇到的新材料,应先进行焊接工艺评定。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 不同畜禽所用能量体系不同，一般猪采用()评定体系，家禽采用()评定体系，反刍动物采用()评定体系。
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考题 属于动物性食物中毒的是 A.组胺中毒B.瘦肉精中毒C.肉毒梭菌中毒D.苦杏仁中毒E.毒蕈中毒
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考题 对依法应当检疫而未经检疫的肉、脏器等动物产品,进行补检，应满足如下哪些条件：( )A.货主在5天内提供输出地动物卫生监督机构出具的来自非封锁区的证明;B.货主在10天内提供输出地动物卫生监督机构出具的来自非封锁区的证明;C.经外观检查无病变、无腐败变质;D.农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求
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考题 对于重大投资项目或估计风险很大的项目，应进行投资项目整体风险分析。一般应采用的方法为（ ）。A.概率分析的方法 B.简单估计法 C.专家评估法 D.风险因素取值评定法
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考题 肉毒中毒的好发食品为（）A、青皮红肉鱼B、海产品和盐渍食品C、自制发酵食品、罐头、臭豆腐D、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类E、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
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考题 属于动物性食物中毒的是（）A、组胺中毒B、瘦肉精中毒C、肉毒梭菌中毒D、苦杏仁中毒E、毒蕈中毒
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考题 一般的实验室只要干净、卫生情况良好，就可以饲养动物或进行动物实验。
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考题 引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。
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考题 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）A、动物性食品、凉拌菜、水产品B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品C、海产品、受海产品污染的咸菜D、自制发酵食品、臭豆腐、面酱E、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
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考题 肉毒梭菌毒素中毒症是由于摄入含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引起的人和多种动物的一种中毒性疾病，其发病机理为肉毒梭菌毒素阻碍乙酰胆碱的释放，导致（）。
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考题 对于焊接工艺评定可与焊工项目考试同时进行的情况，考核中心申请单位应在上报焊工项目考试评定报告时，应同时上报焊接工艺评定报告。
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考题 英国人只吃动物的肉不吃动物这句话言外之意是（）。A、英国人只吃动物的肉不吃动物的骨头B、英国人只吃动物的身体不吃动物的头C、英国人只吃动物的肉不吃动物的皮D、英国人只吃动物的肉不吃动物的头足和内脏
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考题 卫生工程防护设施在投入使用时和在设备大修后，应进行效果评定。（）
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考题 对羊肉进行品质评定时，评定肉色一般选取（）部位的肉。A、胸肌B、腹肌C、背最长肌D、腿肌
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考题 按照《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》填写要求，动物产品栏应填写动物产品的（），如“猪肉”“牛皮”、“羊毛”等，不得只填写为“肉”、“皮”、“毛”。A、代号B、简称C、名称D、数量
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考题 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。A、鱼、虾等海产品B、霉变食品C、淀粉类食品、剩米饭、奶制品D、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类E、自制发酵食品、臭豆腐、面酱
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考题 单选题肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）A 动物性食品、凉拌菜、水产品B 淀粉类食品、剩米饭、奶制品C 海产品、受海产品污染的咸菜D 自制发酵食品、臭豆腐、面酱E 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
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考题 判断题卫生工程防护设施在投入使用时和在设备大修后，应进行效果评定。（）A 对B 错
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考题 填空题肉毒梭菌毒素中毒症是由于摄入含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引起的人和多种动物的一种中毒性疾病，其发病机理为肉毒梭菌毒素阻碍乙酰胆碱的释放，导致（）。
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考题 单选题属于动物性食物中毒的是（）A 组胺中毒B 瘦肉精中毒C 肉毒梭菌中毒D 苦杏仁中毒E 毒蕈中毒
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考题 单选题引起肉毒梭菌毒素食物中毒的食品主要是 ( )A 动物肉类B 动物内脏C 海产品D 家庭自制植物性发酵品
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考题 判断题一般的实验室只要干净、卫生情况良好，就可以饲养动物或进行动物实验。A 对B 错
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