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填空题
果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。

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考题 水果和蔬菜的冷害症状有水浸斑、凹陷、不能正常成熟、_______、腐烂等。
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考题 枳实为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥()。 A、成熟果实B、外中果皮C、未成熟果实D、未成熟果皮E、幼果
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考题 山楂的药用部位为()。 A、干燥近成熟果实B、干燥成熟果实C、干燥幼果D、干燥未成熟果实
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考题 在烟叶运输过程中，不能让烟叶与（ ）混同运输A.易腐烂、有异味的货物B.有异味、剧毒或潮湿的货物C.剧毒或潮湿的货物D.易腐烂、有异味、剧毒或潮湿的货物
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考题 烟叶不能与易腐烂、有异味、剧毒或潮湿的货物混同运输。此题为判断题(对，错)。
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考题 某药材呈不规则的片状或囊状。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。该药材的采收加工为（）A冬季采收，稍蒸或置沸水中略烫后，干燥或直接干燥B秋末冬初采收，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥C果实尚未开裂时，剪下果枝，晒干或低温干燥D秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干E秋季果实成熟时采收，堆置2~3天，摊开，干燥
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考题 烟叶不能与易腐烂、有异味、剧毒或潮湿的货物混乱同运输。A对B错
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考题 烟叶运输中，不能让烟叶与（）混同运输A、易腐烂，有异味，剧毒或潮湿的货物B、有异味，剧毒或潮湿的货物C、易腐烂，剧毒或潮湿的货物D、剧毒或潮湿的货物
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考题 在烟叶运输过程中，不能让烟叶与（）混同运输。A、易腐烂、有异味、剧毒或潮湿的货物B、有异味、剧毒或潮湿的货物C、易腐烂、有异味的货物D、剧毒或潮湿的货物
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考题 果和蔬菜的冷害症状有（）、（）、（）、果实着色不均匀或不能正常成熟等。
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考题 果和蔬菜的冷害症状有表面出现凹面、（）、产品异味或腐烂、果实着色不均匀或不能正常成熟等。
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考题 由二个以上合生心皮子房形成果实，成熟后开裂，开裂方式有：室背开裂或室间开裂或瓣裂或孔裂的果实类型为（）；A、荚果B、蓇葖果C、蒴果D、瘦果
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考题 芍药的果实成熟时沿着腹缝线或背缝线两面开裂，故称为蓇葖果。
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考题 烟叶不能与易腐烂、有异味、剧毒或潮湿的货物混乱同运输。
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考题 茄果类蔬菜采收质量要求，同一规格的须（）。A、果实颜色不一致B、果实圆整C、成熟度适中，整齐D、无烂果、异味、病虫和明显机械伤
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考题 由单心皮，上位子房形成果实，成熟后沿背缝线和腹缝线两边同时开裂或不开裂的果实类型称为（）；A、瘦果B、荚果C、蒴果D、蓇葖果
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考题 山楂的药用部位为（）A、 干燥成熟果实B、 干燥未成熟果实C、 干燥近成熟果实D、 干燥幼果E、 干燥成熟种子
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考题 益母草宜在（）的初花期采收；紫苏叶在植物开花前或者果实未完全成熟时采收；蒲公英等宜在初花期或果熟期之后采收。
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考题 气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
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考题 果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）A、褐变、果面凹陷B、果实变小C、结冰
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考题 桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。
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考题 猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）A、2-5℃B、0℃C、小于-2℃
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考题 果蔬产生冷害的症状。
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考题 填空题果和蔬菜的冷害症状有（）、（）、（）、果实着色不均匀或不能正常成熟等。
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考题 单选题由二个以上合生心皮子房形成果实，成熟后开裂，开裂方式有：室背开裂或室间开裂或瓣裂或孔裂的果实类型为（）；A 荚果B 蓇葖果C 蒴果D 瘦果
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考题 判断题以果实和种子入药的植物不能在未成熟幼果期采集。A 对B 错
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考题 填空题气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
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