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问答题
试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工业中的作用?
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考题
有关环糊精的叙述哪一条是错误的A.是水溶性、还原性的白色结晶性粉末
B.其立体结构是中空筒型
C.是由6~10个葡萄糖分子连结而成的环状低聚糖化合物
D.常见的环糊精有α、β、γ三种
E.环糊精是环糊精葡聚糖转位酶作用于干淀粉后形成的产物
考题
有关环糊精叙述中错误的是().A、环糊精是由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B、是由6-10个葡萄糖分子结合而成的环状低聚糖化合物C、结构为中空圆筒型D、以β-环糊精溶解度最大
考题
单选题有关环糊精叙述中错误的是().A
环糊精是由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B
是由6-10个葡萄糖分子结合而成的环状低聚糖化合物C
结构为中空圆筒型D
以β-环糊精溶解度最大
考题
问答题试从LDPE、LLDPE、HDPE的分子结构特征分析其性能上的差异
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