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柠檬醛是食品工业上常用的合成香料，其α-异构体的结构为：由其结构特征及碳原子个数判断其属于（）化合物，其IUPAC名称为（）。

参考答案

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考题 柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。此题为判断题(对，错)。
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考题 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为() A.4B.3C.18D.32E.64
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考题 为环烯醚萜醇，具半缩醛及环戊烷特征结构，其C-1连接的OH不稳定，常和糖结合成苷（ ）
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考题 环烯醚萜类化合物多以苷的形式存在于植物中，其原因是A．结构中具有半缩醛羟基B．结构中具有环半缩醛羟基C．结构中具有缩醛羟基D．结构中具有环状缩醛羟基E．结构中具有烯醚羟基
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考题 已知柠檬醛的结构简式为判断下列说法不正确的是：
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考题 二氢吡啶类钙通道阻滞剂的基本结构如下图（硝苯地平的结构式) 本类药物的两个羧酸酯结构不同时，可产生手性异构体且手性异构体的活性也有差异，其手性中心的碳原子编号是（ ）。 A.2 B.3 C.4 D.5 E.6
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考题 下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
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考题 下列选项中属于合成香料的有（）A、柠檬油B、辣椒油树脂C、玫瑰醇D、香兰素
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考题 雌激素、孕激素和雄激素均属于________，其基本化学结构为_________。卵巢激素的合成原料是______。
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考题 柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。（）
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考题 下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。A、柠檬醛、肉桂醛、薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇
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考题 甲烷分子不是以碳原子为中心的平面结构，而是以碳原子为中心的正四面体结构，其原因之一是甲烷的平面结构式解释不了下列事实（）。A、CH3Cl不存在同分异构体B、CH2Cl2不存在同分异构体C、CHCl3不存在同分异构体D、CCl4是非极性分子
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考题 蒿甲醚的抗疟作用较青蒿素强10～20倍，这是因为（）A、蒿甲醚中不含有过氧键，其稳定性大大增强B、蒿甲醚为青蒿素的同分异构体，其空间结构更易破坏疟原虫的细胞壁C、蒿甲醚结构中10位苯环上引入甲基，其结构更加稳定D、蒿甲醚的亲脂性大于青蒿素E、蒿甲醚代谢产物为青蒿素具有双重抗疟作用
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考题 试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工业中的作用？
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考题 下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
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考题 合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。A、苋菜红B、赤藓红C、胭脂红D、柠檬黄
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考题 香料的分子结构影响其香气，不饱和化合物比饱和化合物香气强。
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考题 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为（）A、4B、3C、18D、32E、64
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考题 环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）。A、4B、3C、16D、32
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考题 环状结构的葡萄糖分子其立体异构体的总数目为（）个。
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考题 判断题柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。（）A 对B 错
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考题 单选题环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）。A 4B 3C 16D 32
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考题 填空题柠檬醛是食品工业上常用的合成香料，其α-异构体的结构为： 由其结构特征及碳原子个数判断其属于（）化合物，其IUPAC名称为（）。
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考题 单选题环烯醚萜类化合物多数以苷的形式存在于植物体中，其原因是（　　）。A 结构中具有半缩醛羟基B 结构中具有环状半缩醛羟基C 结构中具有缩醛羟基D 结构中具有环状缩醛羟基E 结构中具有烯醚键羟基
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考题 单选题维生素C化学结构中含2个手性碳原子，有4个异构体，其活性最强的是（）A L（+）异构体B L（-）异构体C D（-）异构体D D（+）异构体E 混旋体
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考题 填空题环状结构的葡萄糖分子其立体异构体的总数目为（）个。
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考题 问答题试从β-环状糊精的结构特征说明其在食品工业中的作用？
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