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在碱法蒸煮过程中,碱最主要消耗在哪个方面()

  • A、与木素反应
  • B、与碳水化合物反应
  • C、中和碳水化合物的酸性降解产物
  • D、被纤维吸附

参考答案

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考题 单选题煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素