网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
煮米粥时加碱会破坏其中的().
A

矿物质

B

蛋白质

C

碳水化合物

D

B族维生素


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题煮米粥时加碱会破坏其中的().A 矿物质B 蛋白质C 碳水化合物D B族维生素” 相关考题
考题 VB2易受日光照射或烹调时加碱而破坏。()

考题 冷水面饺子,米粥,粽子是()而成。 A.煎B.蒸C.炸D.煮

考题 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

考题 下列措施可以避免食物中营养素流失的是(  )。A.蔬菜先洗后切 B.淘米的次数不要多 C.发酵面食使用鲜酵母 D.煮米粥加碱 E.蔬菜先热烫再炒

考题 煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。A对B错

考题 煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素()破坏(煮玉米粥除外)

考题 煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。

考题 高粱米粥水烧开后用()煮制熟烂。

考题 煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。()

考题 为不浪费面食中的水溶性营养素,下列做法正确的是()。A、吃面条时连汤一起喝B、煮大米粥时加碱面C、做油炸食品时,油温过高D、烙饼时,增加所用时间

考题 脱水保藏食品前,食品常需要()。A、冷冻B、保鲜C、加盐D、加碱E、预煮

考题 煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素

考题 谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A、煮B、加碱+油炸C、碱煮D、烤E、烙

考题 煮高粱米粥时要先用大火将水烧开,再改用小火煮至熟烂。

考题 幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱,这样粥和豆会很快煮烂。

考题 利用开氏反应消煮土壤样品时,常用混合加速剂K2SO4:CuSO4:Se (100:10:1)。其中,CuSO4的作用是()A、增温剂B、催化剂C、氧化剂D、判断消煮终点E、判断蒸馏滴定时加碱量是否足够

考题 熬粥时不能加碱,否则会破坏原料中的营养成分。

考题 煮米粥时加碱会破坏其中的().A、矿物质B、蛋白质C、碳水化合物D、B族维生素

考题 单选题中小学生的营养午餐应合理烹饪,减少主食中营养成分损失的方式不包括()A 采用捞饭B 煮米粥不加碱C 使用鲜酵母D 减少米的浸泡时间

考题 判断题煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。A 对B 错

考题 判断题煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。A 对B 错

考题 多选题谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A煮B加碱+油炸C碱煮D烤E烙

考题 判断题幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱,这样粥和豆会很快煮烂。A 对B 错

考题 多选题利用开氏反应消煮土壤样品时,常用混合加速剂K2SO4:CuSO4:Se (100:10:1)。其中,CuSO4的作用是()A增温剂B催化剂C氧化剂D判断消煮终点E判断蒸馏滴定时加碱量是否足够

考题 单选题在下列方法中哪种能有效降低大米粥的血糖指数()A 煮粥前泡米B 煮粥少加水C 现做现吃D 加绿豆、燕麦等杂粮同煮

考题 判断题煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。()A 对B 错

考题 单选题煮稀饭时加碱,最容易导致()的损失。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素