考题
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。
A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
考题
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。
A3B4C5D6
考题
铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。
A拉座椅B摆花草C摆杯具
考题
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。
A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
考题
中餐宴会摆台检查工作包括（）。A、宴会预定人员的相关信息B、桌椅是否干净、牢固C、餐具、杯具、布草是否齐备D、服务用具、用品是否齐备
考题
中餐摆台要求轻拿轻放，使用托盘操作，以保证卫生和提高工作效率。
考题
摆台时调羹勺把应该（）。A、朝左B、朝右C、中餐朝左，西餐朝右D、中餐朝右，西餐朝左
考题
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
考题
中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。A、1CmB、1.5CmC、2CmD、2.5Cm
考题
中餐零点方桌摆台，调味架放在（）的右侧。A、主人B、主宾C、副主人D、副主宾
考题
中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
考题
中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。A、水杯、红酒杯B、水杯、白酒杯C、水杯、红酒杯、白酒杯D、水杯、香槟杯
考题
中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。A、右B、左C、里D、外
考题
180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。A、中餐长台B、中餐方台C、中餐圆台D、西餐长台
考题
中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）A、烈酒杯B、葡萄酒杯C、啤酒杯D、水杯
考题
中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
考题
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5
考题
单选题摆台时调羹勺把应该（）。A
朝左B
朝右C
中餐朝左，西餐朝右D
中餐朝右，西餐朝左
考题
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A
对B
错
考题
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A
对B
错