客衣洗涤时应遵守哪些规定？

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客衣洗涤时应遵守哪些规定？

参考答案

考题旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。

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考题中译英：先生，请让我为您介绍一下房间设施。

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考题客房电视机长期不使用，夏季应每月通电一次，时间在（）以上。

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考题西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。

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考题比较正式的西餐宴会一般要用7种酒，也就是说，吃什么菜，配饮什么酒。

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考题《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）的要求，五星级饭店运营质量项目的最低得分率为85%。

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考题一般以餐厅客人人均占有面积的多少来划分餐厅的档次。

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考题制定培训需求分析时，要列出问题，并分析产生问题的原因，然后确定需要培训的项目。

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