考题
茶市服务时,如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间,服务员应主动()。
A、添加茶叶B、添加开水C、拿走茶壶D、为客人斟茶
考题
当服务员与客人交谈时眼睛(),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。
A、注视对方B、看着客人C、上下打量对方D、不看对方
考题
续茶时，茶要有一定的温度，不能为客人续已经凉了茶。
考题
客人被主人以茶相待，应起身站立，双手捧接，并道以“多谢”。当其为自己续水时，应以礼相还，通过点头致意、行（）礼或欠身施礼的方式道谢。A、鞠躬B、举手C、叩指
考题
主人要为客人勤斟茶，勤续水。当主人为客人续水时，客人该怎么回应？
考题
当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。A、注视对方B、看着客人C、与客人目光交流D、不看对方
考题
当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。
考题
续茶位置和上茶位一致，一般在（）。A、客人左侧B、客人左后侧C、客人右侧D、客人右后侧
考题
以茶敬客时，最重要的是注意（）等几个要点。A、客人的嗜好B、上茶的规矩C、敬茶的方法D、续水的时机
考题
在自家招待客人，当客人较为重要时，应由（）为来宾奉茶A、主人B、家中晚辈C、家庭服务员D、家中其他成员
考题
以茶敬客时需要注意的事项包括（）A、客人的嗜好B、上茶的规矩C、敬茶的方法D、续水的时机
考题
一壶水烧开时，水蒸气会将壶盖冲开，这现象中水蒸气（）A、对壶盖做功，使壶盖热能增加B、对壶盖做功，使壶盖机械能增加C、对壶盖热传递，使壶盖热能增加D、对壶盖热传递，使壶盖机械能增加
考题
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、白兰地或啤酒
考题
打扫住客房时，客人未饮完的饮料和茶，服务员（）。
考题
当客房保险柜的保管者不在场时，（）不得打开保险柜。A、服务员B、客人C、客房主管D、任何人
考题
西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A、封面B、中间C、第一页D、内页
考题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
考题
当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务员（）的提示。A、点菜B、加茶叶C、结帐D、续水
考题
以下茶水服务过程正确的是（）A、为客人介绍茶B、客人确定后，服务员立即沏茶，茶壶内的水注入2/3C、按女士优先，将水倒入茶杯的4/5D、倒茶时茶嘴可对准客人
考题
单选题一壶水烧开时，水蒸气会将壶盖冲开，这现象中水蒸气（）A
对壶盖做功，使壶盖热能增加B
对壶盖做功，使壶盖机械能增加C
对壶盖热传递，使壶盖热能增加D
对壶盖热传递，使壶盖机械能增加
考题
单选题在自家招待客人，当客人较为重要时，应由（）为来宾奉茶A
主人B
家中晚辈C
家庭服务员D
家中其他成员
考题
问答题在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。这一由来是什么？
考题
问答题主人要为客人勤斟茶，勤续水。当主人为客人续水时，客人该怎么回应？
考题
单选题当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。A
注视对方B
看着客人C
与客人目光交流D
不看对方
考题
多选题以茶敬客时需要注意的事项包括（）A客人的嗜好B上茶的规矩C敬茶的方法D续水的时机
考题
填空题当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。