宾馆酒店类商户受理银行卡一般可使用的交易有预授权类交易、消费类交易、手工压单。

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考题检查OK房时，应检查猫眼是否（）。A、固定B、美观C、灵活D、清晰

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考题各连锁店的固定资产的调拨工作统一由（）负责。A、连锁店B、地区经理C、区域公司D、公司运营保障中心

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考题连锁店报废、报损固定资产需填写《物资报损单》后，按“审批权限规定”上报（）。A、区域公司财务B、总公司财务C、营运保障中心D、连锁店店经理

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考题由（）负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。A、切配厨师B、冷菜厨师C、排菜厨师D、炉灶厨师

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考题花洒去垢时应将花洒浸泡在（）℃的（）溶液中。A、100；快活清洁剂B、80；醋精C、60；快活清洁剂D、40；醋精

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考题服务员配备的安利喷壶分为（）。A、真空式B、喷雾式C、活塞式D、挤压式

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考题大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。A、1—5B、5—10C、10—15D、15—20

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考题厨师长每（）需对本店食品卫生安全进行一次自查。A、月B、旬C、周D、日

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考题清洁退房时，如发现客人遗留物品，应写好（）装入透明塑料袋。A、数量B、型号C、房号D、品名

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考题检查OK房时，应检查客房门后的《消防安全示意图》是否（）。A、清晰B、结实C、美观D、干净

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考题大堂公用卫生间应配备（）并及时补充。A、擦鞋纸B、卷筒纸C、洗手液D、擦手纸

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