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杂菌

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考题 在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在()的食盐浓度下就会停止繁殖。A.4%B.5%C.6%D.7%
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考题 不符合阴道清洁度Ⅱ度标准的是A．杆菌(++)B．上皮细胞(++)C．白细胞5～15个/HPD．杂菌(++)E．杂菌(-)
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考题 A.阴道杆菌和大量上皮细胞B.部分阴道杆菌和上皮细胞，少量脓细胞和杂菌C.仅有阴道杆菌D.无阴道杆菌，仅有脓细胞和杂菌E.少量阴道杆菌和上皮细胞，大量脓细胞和杂菌阴道分泌物Ⅱ度清洁度应为
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考题 杂菌可以被视为灰尘，因此灰尘多的地方杂菌也多.
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考题 不符合阴道清洁度Ⅱ度标准的是（）。A、杆菌（++）B、上皮细胞（++）C、白细胞5～15／HPD、杂菌（++）E、杂菌（一）
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考题 培养液是否污染杂菌的分析方法有哪些？
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考题 空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离（）。A、油污B、全部杂菌C、水滴D、部分杂菌
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考题 发酵过程出现杂菌污染应如何处理？
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考题 试述杂菌污染原因与防治措施？
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考题 空气过滤系统中旋风分离器的作用是（）。A、分离油雾和水滴B、分离全部杂菌C、分离二氧化碳D、分离部分杂菌
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考题 杂菌污染的不良后果是什么？
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考题 简述生产过程中杂菌污染的途径。
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考题 发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
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考题 填空题在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见的杂菌主要是木霉、（）、毛霉、根霉，常见的害虫主要是（）、蚤蝇、螨类、跳虫等。
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考题 问答题发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
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考题 问答题腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？
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考题 单选题不符合阴道清洁度Ⅱ度标准的是（）。A 杆菌（++）B 上皮细胞（++）C 白细胞5～15／HPD 杂菌（++）E 杂菌（一）
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考题 单选题发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。A 通气搅拌B 控制温度C 不检查菌群D 无杂菌
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