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单选题
发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。
A

通气搅拌

B

控制温度

C

不检查菌群

D

无杂菌

参考答案

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考题 下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A、对培养基进行灭菌B、对发酵罐进行灭菌C、改善操作环境D、发酵时保持纯种状态
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考题 发酵过程出现杂菌污染应如何处理？
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考题 发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。
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考题 在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。
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考题 请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。
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考题 下列属于流加分批式发酵特点的是（）A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用B、易出现二次生长现象C、适用于发酵周期较短的发酵过程D、不易发生杂菌的污染E、易发生杂菌的污染
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考题 问答题发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
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考题 问答题发酵过程出现杂菌污染应如何处理？
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考题 判断题发酵过程中产生泡沫会降低了发酵罐的填料系数；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染杂菌的机会；大量起泡引起“逃液，导致产物损失。A 对B 错
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考题 判断题在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。A 对B 错
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考题 多选题下列属于流加分批式发酵特点的是（）A避免了高浓度产物和底物的抑制作用B易出现二次生长现象C适用于发酵周期较短的发酵过程D不易发生杂菌的污染E易发生杂菌的污染
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考题 问答题发酵工程中杂菌污染会造成怎样的不良后果？
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考题 单选题下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A 对培养基进行灭菌B 对发酵罐进行灭菌C 改善操作环境D 发酵时保持纯种状态
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考题 问答题请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。
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考题 多选题下列属于半连续式发酵特点的是（）A避免了高浓度产物和底物的抑制作用B发酵液稀释，发酵液体积更大C适用于发酵周期较短的发酵过程D不易发生杂菌的污染E一些经代谢产生的前体可能丢失
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