网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）
- A、特大型餐饮服务单位
- B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂
- C、集体用餐配送单位、中央厨房
- D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
参考答案
更多 “下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）A、特大型餐饮服务单位B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂C、集体用餐配送单位、中央厨房D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐” 相关考题
考题
承担重大活动食品安全保障工作的食品供应商、餐饮接待单位应当符合下列哪些条件的?()
A.食用农产品供应商应当具有合法有效的资质B.食品供应商应当具有合法有效的食品生产、经营许可证C.餐饮接待单位应当具有合法有效的食品经营许可证，具备与重大活动规模、供餐人数、供餐方式相适应的食品安全保障能力D.餐饮接待单位的量化等级应当为A级
考题
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。A、不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全B、价格高C、现场检查合格D、服务态度差
考题
重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）。A、执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作B、对食品加工制作重点环节进行动态监督C、指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作D、以上都是
考题
乡镇（街道）食安办在辖区重大活动中需要掌握并向相关部门传达的信息有（）A、重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数B、主办单位名称、联系人、通讯方式C、活动中预包装食品、餐饮的供应单位、供应形式、供应地点D、参与活动人员名单、民族、饮食习惯等情况
考题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。A、12B、24C、48D、72
考题
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
考题
餐饮服务食品安全监管部门在重大活动期间应当（）A、及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验B、对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核C、开展现场检查D、对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换
考题
主办单位在重大活动期间的责任包括（）A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任
考题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。A、6小时B、12小时C、24小时D、48小时
考题
单选题重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。A
6小时B
12小时C
24小时D
48小时
考题
多选题下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）A特大型餐饮服务单位B学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂C集体用餐配送单位、中央厨房D重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
考题
填空题重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。
热门标签
最新试卷