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关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确?()
- A、在常温下,食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
- B、4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
- C、夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用
- D、在吃之前,应保持热的食物在60℃以上
参考答案
更多 “关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确?()A、在常温下,食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素B、4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖C、夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用D、在吃之前,应保持热的食物在60℃以上” 相关考题
考题
关于样品采集和保存,下列哪一项表述是不正确的()。A、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合B、罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性E、采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,每份不少于0.5kg
考题
关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热
考题
单选题以下描述哪一个是错的()A
食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全方针B
食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全目标C
食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全小组组长D
食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有产品开发和设计控制措施
考题
单选题关于样品采集和保存,下列哪一项表述是不正确的()。A
粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合B
罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个C
液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D
采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性E
采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,每份不少于0.5kg
考题
单选题关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确?()A
在常温下,食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素B
4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖C
夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用D
在吃之前,应保持热的食物在60℃以上
考题
单选题纸形食品的特点不包括下列哪一项?A
食用方便B
营养丰富C
保存时间长D
价格实惠
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