考题
下列哪一种病原体不是恙虫病立克次体A、KarpB、GilliamC、ChonD、KatoE、Rickettsia mooseri
考题
对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
考题
HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。
考题
下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）A、HMCCPB、HDCCPC、HNCCPD、HECCPE、HACCP
考题
HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
考题
控制措施组合是（）A、前提方案和操作性前提方案B、危害分析工作单和HACCP计划C、前提方案和HACCP计划D、操作性前提方案和HACCP计划
考题
危害分析评价识别的危害可以通过（）A、前提方案加以控制B、操作性前提方案加以控制C、HACCP计划控制加以D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制
考题
经危害分析评估出的危害可以通过（）。A、前提方案控制B、增加设备加以控制C、前提方案控制或／和HACCP计划进行控制D、加强操作管理进行控制
考题
卫生部门从20世纪70年代开始危害分析和关键控制点（HACCP）的宣传与培训工作。
考题
下列哪项不是HACCP七项原理之一（）A、进行危害分析B、确定CCP的关键限值C、建立CCP的监控体系D、建立物理污染物的检查程序
考题
危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
考题
HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
考题
HACCP计划的危害分析部分包括（）A、确定显著危害B、确定预防措施C、最终产品检验D、A＋B
考题
HACCP又称为（）.A、危害分析与关键控制点B、定量分析C、食品生产的良好规范D、预防性措施
考题
食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.A、GMPB、ISOC、CCPD、HACCP
考题
（）属于HACCP基本环节。A、危害分析B、确定关键控制点C、记录保存D、监控措施E、改善策略
考题
HACCP并不是一个零风险的体系，只是可以尽量减少食品安全危害的风险。
考题
填空题HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
考题
多选题（）属于HACCP基本环节。A危害分析B确定关键控制点C记录保存D监控措施E改善策略
考题
多选题下列各项属于HACCP体系的基本要素的有（ ）。A进行危害分析B设立临界值C实施检测方案D制定核查程序E实施过程记录和保存归档
考题
判断题HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）A
对B
错
考题
单选题控制措施组合是（）A
前提方案和操作性前提方案B
危害分析工作单和HACCP计划C
前提方案和HACCP计划D
操作性前提方案和HACCP计划
考题
单选题HACCP计划的危害分析部分包括（）A
确定显著危害B
确定预防措施C
最终产品检验D
A＋B
考题
单选题HACCP危害分析时下列哪一种不是常见的病原体（）A
金黄色葡萄球菌B
酵母菌C
沙门氏菌D
肉毒梭菌
考题
单选题HACCP是（ ）的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系。A
良好农业规范B
危害分析方法C
危害分析关键控制点D
良好生产规范
考题
判断题HACCP并不是一个零风险的体系，只是可以尽量减少食品安全危害的风险。A
对B
错
考题
单选题HACCP又称为（）.A
危害分析与关键控制点B
定量分析C
食品生产的良好规范D
预防性措施