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HACCP体系

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考题 什么是对虾安全生产HACCP管理体系？
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考题 HACCP体系是指识别、评估、并控制影响食品安全的危害的食品安全体系。（）
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考题 美国CFR 417.6的HACCP体系不恰当的情况有哪些？
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考题 内部审核不是对HACCP管理体系的验证。
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考题 下列描述中正确的是：（）A、保持HACCP相关的文件和记录有助于体系的持续改进B、HACCP相关的文件和记录与ISO9001的完全一致C、HACCP无文件和记录的要求D、以上描述都不正确
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考题 下面哪项不是HACCP管理体系审核的依据（）A、标准要求B、组织制定的HACCP管理体系文件的要求C、组织适用的相关法律法规D、HACCP小组组长的要求
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考题 HACCP体系在问题出现之前就实施（），因而是（）控制体系。
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考题 企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
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考题 试应用HACCP原理，制定蘑菇罐头生产的质量控制体系。
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考题 HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。
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考题 建立HACCP验证程序的目的（）。A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C、验证HACCP体系是否正常运行D、以上都是
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考题 首次公布HACCP体系是在（）A、1959年B、1969年C、1973年D、1971年
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考题 简述建立HACCP体系的12个步骤。
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考题 单选题建立HACCP验证程序的目的（）。A 验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B 确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C 验证HACCP体系是否正常运行D 以上都是
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考题 填空题HACCP体系在问题出现之前就实施（），因而是（）控制体系。
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考题 判断题企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。A 对B 错
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考题 判断题HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。A 对B 错
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考题 问答题简介HACCP体系的基本原理。
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考题 问答题HACCP体系实施的前提条件是什么？
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考题 名词解释题HACCP体系
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考题 单选题下面哪项不是HACCP管理体系审核的依据（）A 标准要求B 组织制定的HACCP管理体系文件的要求C 组织适用的相关法律法规D HACCP小组组长的要求
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考题 多选题各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（　　）。A企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件B企业HACCP计划的合理性C企业HACCP计划的实施情况D企业HACCP计划的制定过程E企业HACCP计划实施的有效性
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考题 问答题在HACCP体系要求中，要求形成文件的程序有哪些？
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