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试应用HACCP原理,制定蘑菇罐头生产的质量控制体系。
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考题
生产过程质量控制按照“()”的原则,严格执行HACCP控制体系,根据产品质量的控制方向,通过对过程关键控制点、控制限的确定,并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。A、谁生产谁负责B、谁控制谁负责C、谁检验谁负责D、谁生产谁控制谁负责
考题
单选题生产过程质量控制按照“()”的原则,严格执行HACCP控制体系,根据产品质量的控制方向,通过对过程关键控制点、控制限的确定,并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。A
谁生产谁负责B
谁控制谁负责C
谁检验谁负责D
谁生产谁控制谁负责
考题
单选题第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的()A
酸性及低酸性罐头B
饮料及乳制品C
发酵食品D
油炸食品
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