考题
人的口味四季不同，秋天多数人喜食()。A、酸味B、辣味C、甜味D、咸味
考题
大多数生物碱具有()。
A、甜味B、苦味C、辛辣味D、酸味
考题
咸味和（ ）可互相抵消。
A.酸味
B.甜味
C.辣味
D.苦味
考题
关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味，舌尖-苦味
B.舌尖-甜味，舌根-苦味
C.舌侧-苦味，舌尖-甜味
D.舌根-甜味，舌侧-酸味
E.舌根-苦味，舌尖-辣味
考题
白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
考题
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。A、啤酒花B、大麦芽C、酒精D、香精
考题
啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。A、苦味B、辣味C、酒精D、甜味
考题
甜味和（）的产生方式相似。A、酸味B、辣味C、苦味D、咸味
考题
多种因素导致老年人味觉功能下降，特别是（）功能显著丧失A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味E、咸味
考题
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
下列几种口味中不属于味觉反应的是（）。A、辣味B、苦味C、甜味D、酸味
考题
萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。A、甜味B、酸味C、辣味D、苦味
考题
酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。A、抗氧化力B、防腐C、澄清麦汁D、降低酸味
考题
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
人对咸味的感觉最快，对（）的感觉最慢。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
考题
吃蔗糖后再饮水感觉有（）。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
考题
元素周期表第一族阳离子H＋有酸味，Li＋有甜味，Na＋有（）。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味
考题
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。A、酸味、辣味、油腻味B、酸味、苦味、油腻味C、咸味、苦味、油腻味D、咸味、辣味、清淡味
考题
一般说来，人的舌尖最先感觉到的味觉是（）A、甜味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
大多数生物碱具有（）A、甜味B、苦味C、辛辣味D、酸味E、（B、C）
考题
低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味
考题
中餐复合味型有（）等。A、咸甜、咸麻、甜辣B、咸香、苦味、浓厚C、清香、酸味、甜味D、浓厚、鲜味、辣味
考题
添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。
考题
单选题大多数生物碱具有（）A
甜味B
苦味C
辛辣味D
酸味E
（B、C）
考题
多选题酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（）A赋予酒花爽快的苦味B增加啤酒的防腐能力C赋予啤酒特有关的酒花香气D提高啤酒的非生物稳定性
考题
单选题咸味和（ ）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
辣味D
苦味E
以上均不是
考题
单选题咸味和（）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
苦味D
辣味