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简述中餐制作的特点。
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考题
单选题中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A
中餐菜肴的成本B
中餐菜肴的出处C
中餐菜肴的质量标准D
中餐菜肴的涨发比率
考题
判断题中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。A
对B
错
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