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下列（）物质有香味。

  • A、甲酸
  • B、甲醛
  • C、甲醇
  • D、甲苯

参考答案

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考题 ()和呋喃化合物的比例对()的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质。 A、吡嗪化合物B、醇类C、芝麻香型酒
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考题 不要选择有香味的文具，市面上售卖的儿童文具中，像橡皮、笔、纸不少是有香味的。这些散发着香味的文具很可能是( )等物质在作怪。选购儿童玩具要认准( )认证标识，并留心生产厂家的厂名、厂址、电话以及售后服务保证内容等标注是否齐全规范。A、QSB、3C
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考题 苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口
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考题 自然界多数苷类A.有香味，但无挥发性，也不能升华B.无香味和挥发性，也不能升华C.有挥发性，但无香味，也不能升华D.有香味和挥发性，也能升华E.有香味，能升华，但无挥发性
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考题 自然界多数苷类A:有香味，但无挥发性，也不能升华 B:无香味和挥发性，也不能升华 C:有挥发性，但无香味，也不能升华 D:有香味和挥发性，也能升华 E:有香味，能升华，但无挥发性
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考题 香味由酒中的酯类物质决定。
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考题 白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
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考题 决定牛奶乳香味的主要物质是什么？
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考题 简述食品加工中食品中香味物质生成、损失与控制。
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考题 老鼠不喜欢下列哪种物质（）。A、甜味B、香味C、咸味D、涩味
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考题 酒中极微量香味物质与酒质的关系？
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考题 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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考题 某种香味物质在酒中用感官所能判断的最低浓度或含量，称为该物质的（）。
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考题 超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含微量醇、醛、酯和烯类等物质的（）、（）、（），从而产生出各种复杂的新的香味物质，赋予酒以醇厚感和芳香味。
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考题 下列植物中花有香味的有（）。A、金钟B、海桐C、刺槐D、女贞
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考题 问答题简述食品加工中食品中香味物质生成、损失与控制。
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