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酒精发酵除了会产生酒精还会产生什么？

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考题 起泡葡萄酒的自溶会（）。A、产生花香和葡萄香味B、增加酒精度C、降低酒精度D、产生面包和饼干的味道
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考题 （）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
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考题 什么是酒精发酵的机理？
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考题 面包发酵过程中除产生二氧化碳外还产生了（）A、乙酸B、酒精C、醋酸D、氧气
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考题 酒精可用粮食发酵或人工合成产生。
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考题 在不通风的地方，贮藏久了的苹果会产生什么（）A、醋酸B、乳酸C、酒精
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考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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考题 酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。A、25克B、25.5克C、50.5克D、52克
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考题 下列反应中，消耗葡萄糖产生ATP的是（）A、有氧呼吸B、无氧呼吸C、乳酸发酵D、酒精发酵
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考题 酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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考题 酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。
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考题 糖酵解、酒精发酵、乳酸发酵是什么？
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考题 饮料概括起来可分为两大类：即（）（包括各种酒类）和（）（并非完全不含酒精，如所加香精的溶剂往往是酒精，另外发酵饮料可能产生微量酒精）。
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考题 酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？
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考题 酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A、淀粉糖化B、产生醋酸C、产生色素D、酒精发酵
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考题 如何检测果汁发酵后是否有酒精产生？
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考题 下列反应中，消耗1摩尔葡萄糖产生ATP最多的是（）A、有氧呼吸B、无氧呼吸C、乳酸发酵D、酒精发酵
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考题 细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？
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考题 问答题糖酵解、酒精发酵、乳酸发酵是什么？
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考题 填空题饮料概括起来可分为两大类：即（）（包括各种酒类）和（）（并非完全不含酒精，如所加香精的溶剂往往是酒精，另外发酵饮料可能产生微量酒精）。
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考题 问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？
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考题 多选题下列反应中，消耗葡萄糖产生ATP的是（）A有氧呼吸B无氧呼吸C乳酸发酵D酒精发酵
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考题 单选题酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。A 25克B 25.5克C 50.5克D 52克
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考题 问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？怎样尽量减少副产物的产生。
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考题 填空题酒精发酵过程中产生的副产物主要有（）、（）、（）等。
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考题 单选题酿造醋的程序是（）A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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考题 单选题酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A 淀粉糖化B 产生醋酸C 产生色素D 酒精发酵
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