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董酒的特制窖池用（）拌合而成。

  • A、细沙
  • B、石灰
  • C、白泥
  • D、洋桃藤泡汁

参考答案

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考题 凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2
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考题 酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。 A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
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考题 凤香型窖池没有窖帽。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A、从老窖和发酵良好的窖池摘取B、只要是双轮酒就行C、糟情不好的不能压双轮D、不需陈酿就可使用E、陈酿2年以上使用
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考题 剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
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考题 渣：即渣子，指粉碎后的生料（多为窖香型酒用）。
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考题 简述窖池。
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考题 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
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考题 翻沙措施存在的缺陷有（）。A、窖池利用率低B、母糟活力损失较大C、酒糟显腻D、酒醅生酸E、每窖不能连续使用此法
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考题 灰土是用一定比例的石灰与土在（）的情况下充分拌合，分层夯实或压实而成的建筑材料。
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考题 填空题灰土是用一定比例的石灰与土在（）的情况下充分拌合，分层夯实或压实而成的建筑材料。
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考题 填空题董酒是国家八大名酒之一，是白酒五大香型中惟一“____”的代表。“____、____、____”是构成董酒香型的几个重要方面。董酒采用本地优质____为主要原料，用含有多种元素的矿泉水为酿酒用水，以130多种名贵____制成的曲药发酵，以独特精湛的科学工艺酿造而成。在全国评酒会上4次蝉联“____”称号，获金奖。
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考题 单选题下列关于白酒香型表述错误的是（　　）。A 酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒、武陵酒等B 窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲、沱牌曲酒等C 酱香型以汾酒为代表，包括宝丰酒、桂林三花酒等D 其他香型又称兼香型，包括董酒、西凤酒等
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考题 多选题郎酒有三大宝，即（　　）。A高师B郎泉C古秘方D宝洞E窖池老
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考题 单选题白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。A 米香型、复香型B 清香型、复香型C 窖香型、清香型D 酱香型、米香型
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