考题
谷类中含量较丰富的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和抗坏血酸C．尼克酸和胡萝卜素D．维生素A和维生素DE．抗坏血酸和胡萝卜素
考题
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
考题
维生素C的光学异构体中，活性最强的是A、L(+)-抗坏血酸B、L（-）-抗坏血酸C、D(+)-抗坏血酸D、D（-）-抗坏血酸E、L（-）-抗坏血酸及D（-）-抗坏血酸
考题
荧光法测定维生素C，检测的是A、总维生素CB、抗坏血酸C、抗坏血酸和脱氢抗坏血酸D、抗坏血酸和二酮古乐糖酸E、脱氢抗坏血酸和二酮古乐糖酸
考题
谷类中含量较丰富的维生素是A.抗坏血酸和胡萝卜素
B.维生素A和维生素D
C.硫胺素和尼克酸
D.尼克酸和胡萝卜素
E.硫胺素和抗坏血酸
考题
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素E、抗坏血酸和胡萝卜素
考题
所有谷类食物均不含的维生素是（）。A、硫胺素B、核黄素C、烟酸D、抗坏血酸
考题
鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D
考题
人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。
考题
不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）A、血浆维生素C浓度B、白细胞维生素C浓度C、负荷试验D、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定
考题
下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价（）。A、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B、血浆维生素C浓度C、负荷试验D、白细胞维生素C浓度E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定
考题
食物中胆固醇含量较低的是（ ）。A、瘦肉B、水果C、猪脑D、鸡蛋
考题
谷类中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素DE、抗坏血酸和胡萝卜素
考题
评价抗坏血酸营养状况，除了做尿负荷试验外，还可做（）A、红细胞中抗坏血酸含量B、白细胞中抗坏血酸含量C、全血中抗坏血酸含量D、血清中抗坏血酸含量
考题
在野果中含量最丰富的物质是（）A、胡萝卜素B、核黄素C、抗坏血酸D、维生素E
考题
谷类中含量较多的维生素是（）A、叶酸B、抗坏血酸C、硫胺素D、核黄素
考题
单选题不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）。A
血浆维生素C浓度B
白细胞维生素C浓度C
尿负荷试验D
空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E
血清或红细胞抗坏血酸水平测定
考题
单选题评价抗坏血酸营养状况，除了做尿负荷试验外，还可做（）A
红细胞中抗坏血酸含量B
白细胞中抗坏血酸含量C
全血中抗坏血酸含量D
血清中抗坏血酸含量
考题
单选题鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A
维生素AB
维生素B2C
维生素CD
维生素D
考题
单选题所有谷类食物均不含的维生素是（）。A
硫胺素B
核黄素C
烟酸D
抗坏血酸
考题
单选题下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价（）。A
空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B
血浆维生素C浓度C
负荷试验D
白细胞维生素C浓度E
血清或红细胞抗坏血酸水平测定
考题
单选题不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）A
血浆维生素C浓度B
白细胞维生素C浓度C
负荷试验D
空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E
血清或红细胞抗坏血酸水平测定
考题
单选题食物中胆固醇含量较低的是（）A
瘦肉B
水果C
猪脑
考题
单选题谷类中含量较丰富的维生素是（）A
硫胺素和尼克酸B
硫胺素和抗坏血酸C
尼克酸和胡萝卜素D
维生素A和维生素DE
抗坏血酸和胡萝卜素
考题
单选题蛋类食物中含量较低的维生素为 ( )A
维生素B2B
维生素AC
维生素B1D
维生素C
考题
填空题人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。