考题
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手()，双手将茶奉到客人面前。A.扶着杯口B.把杯身C.托着杯底D.掩住杯口
考题
有关杯具的清洁下列说法错误的是()A.倒掉杯中残留物B.用中性洗涤液清洗C.用干净的口布擦拭D.清洗后直接晾干
考题
有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下？（ ）A．3次B．4次C．5次D．几次也不能
考题
有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下：
A3次
B4次
C5次
D几次也不能
考题
湿球温度表下面的水杯杯口距湿球球部应约（）cm，水杯中的蒸馏水一般（）天更换一次。
考题
湿球温度表球部包扎一条纱布，纱布的下部浸到一个带盖的水杯内，杯口距湿球球部约（）cm，杯中盛蒸馏水（只允许用医用蒸馏水），供湿润湿球纱布用。A、5B、4C、3D、2
考题
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。A、扶着杯口B、把杯身C、托着杯底D、掩住杯口
考题
布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
考题
波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
考题
一杯口完好的玻璃杯，使其注满水后在杯口用一硬纸片盖住，倒过来后，水不会流出来，这说明（）A、水把纸粘住了B、纸片把水托住了C、大气对纸片有向上的压强D、纸片很轻
考题
有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下（）A、3次B、4次C、5次D、几次也不能
考题
水杯的消毒首先要用百洁布擦拭杯口、杯内用小刷子刷洗水杯的把手，然后再用流动水冲洗干净（）浸泡5-10分钟左右，最后用流动清水冲洗干净。
考题
向客人递交一次性水杯时，应双手握住（），杯口向上。A、杯口B、杯壁C、杯底D、杯子居中位置
考题
使用半自动压力式咖啡机温杯的注意事项不包括（）A、保证温杯托盘的清洁B、将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上C、杯具应干燥无水渍D、杯具的杯口应朝下
考题
义齿应保存在（）。A、酒精杯中B、热水杯中C、清洁的冷水杯中D、桌面上
考题
高球杯或柯林杯（）。A、应是平底高杯B、应是宽口矮脚杯C、应是高脚窄口杯D、应是高脚方口水杯
考题
茶水服务的注意事项有（）A、拿杯时可以碰触杯口B、水杯内容量应离杯口1.5-2公分（三分之二处）C、当客户离开时，将茶杯及时收走，保持桌面整洁D、给客户倒好茶水后就可以了，不用关注客户需求
考题
摆放西餐餐具时，错误的是（）。A、黄油刀在面包盘上B、左刀右叉C、咖啡杯在餐刀上方D、咖啡杯杯口向下
考题
单选题幼儿水杯消好毒后，应（）放入杯子架上。A
用清洁的手握水杯把手，杯口向上B
用清洁的手夹水杯杯口，杯口向上C
用清洁的手夹水杯杯口，杯口向下D
用清洁的手握水杯把手，杯口向下
考题
单选题摆放西餐餐具时，错误的是（）。A
黄油刀在面包盘上B
左刀右叉C
咖啡杯在餐刀上方D
咖啡杯杯口向下
考题
填空题湿球温度表下面的水杯杯口距湿球球部应约（）cm，水杯中的蒸馏水一般（）天更换一次。
考题
单选题有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下（）A
3次B
4次C
5次D
几次也不能
考题
单选题包扎湿球温度表球部的纱布下部浸到一个带盖的水杯内，杯口距湿球球部约3cm，杯中盛（），供湿润纱布用。A
饮用水B
溶冰水C
海水D
蒸馏水
考题
单选题义齿应保存在（）。A
酒精杯中B
热水杯中C
清洁的冷水杯中D
桌面上
考题
单选题湿球温度表球部包扎一条纱布，纱布的下部浸到一个带盖的水杯内，杯口距湿球球部约（）cm，杯中盛蒸馏水（只允许用医用蒸馏水），供湿润湿球纱布用。A
5B
4C
3D
2
考题
填空题水杯的消毒首先要用百洁布擦拭杯口、杯内用小刷子刷洗水杯的把手，然后再用流动水冲洗干净（）浸泡5-10分钟左右，最后用流动清水冲洗干净。
考题
多选题茶水服务的注意事项有（）A拿杯时可以碰触杯口B水杯内容量应离杯口1.5-2公分（三分之二处）C当客户离开时，将茶杯及时收走，保持桌面整洁D给客户倒好茶水后就可以了，不用关注客户需求