考题
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手()，双手将茶奉到客人面前。A.扶着杯口B.把杯身C.托着杯底D.掩住杯口
考题
奉上茶水或饮料时,应()
A、右手拖住杯底B、左手拖住杯底C、左手握住杯身D、单手递水即可
考题
用玻璃杯冲泡,奉茶时左手轻握杯身,右手托杯口,双手将茶奉到客人面前。()
此题为判断题(对，错)。
考题
冰茶品饮时，女性多采用( )，先闻香，再观色，后啜饮。A.单手握柄持杯B.双手握柄持杯C.双手捧杯底D.右手持杯，左手托杯底
考题
为客人端取水杯时,应握住杯体1／2处。()
此题为判断题(对，错)。
考题
有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下？（ ）A．3次B．4次C．5次D．几次也不能
考题
有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下：
A3次
B4次
C5次
D几次也不能
考题
关于杯型基础混凝土浇筑的说法， 正确的是（）。
A.将杯口底混凝土振实后紧接着浇筑振捣杯口模四周混凝土
B.杯口混凝土应在两侧对称浇筑
C.在混凝土终凝后，将芯模拔出，并将杯壁凿毛
D.高杯口基础应采用先安装杯口模的方法，即将杯口模板与杯口底模板一次性安装
考题
为客人端取水杯时，应握住杯体什么位置（）A、2/3处B、1/3处C、1/2处
考题
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。A、扶着杯口B、把杯身C、托着杯底D、掩住杯口
考题
给客人倒茶时，应当（）A、8分满B、半杯C、7分满D、杯口
考题
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A、杯口B、杯底C、杯的上半部D、杯脚
考题
有7个杯口全部向上的杯子，每次将其中4个同时翻转，经过几次翻转，杯口可以全部向下（）A、3次B、4次C、5次D、几次也不能
考题
幼儿水杯消好毒后，应（）放入杯子架上。A、用清洁的手握水杯把手，杯口向上B、用清洁的手夹水杯杯口，杯口向上C、用清洁的手夹水杯杯口，杯口向下D、用清洁的手握水杯把手，杯口向下
考题
以下哪一种握杯姿势不正确？（）A、握住杯底B、握住杯口C、握住杯柄
考题
为客人送水的手部姿势是（）A、一手托住杯底一手扶住杯身双手递出B、两手扶住杯身递出C、单手握住杯身递出D、双手托住杯子递出
考题
冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。A、左手持杯，右手托杯底B、右手持杯，左手托杯底C、单手握柄持杯D、双手捧杯身
考题
为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。A、杯底B、杯柄C、杯外壁D、杯口
考题
中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。A、杯体间B、杯柄间C、杯底部D、杯碟
考题
上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。A、杯壁B、杯底C、杯身D、杯口
考题
高球杯或柯林杯（）。A、应是平底高杯B、应是宽口矮脚杯C、应是高脚窄口杯D、应是高脚方口水杯
考题
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A、杯口B、杯底C、靠近杯的底部D、杯的上半部
考题
单选题幼儿水杯消好毒后，应（）放入杯子架上。A
用清洁的手握水杯把手，杯口向上B
用清洁的手夹水杯杯口，杯口向上C
用清洁的手夹水杯杯口，杯口向下D
用清洁的手握水杯把手，杯口向下
考题
单选题敬酒时，手要握住杯子的（）。A
随意 B
杯底 C
杯柄 D
杯身
考题
单选题按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A
杯口B
杯底C
靠近杯的底部D
杯的上半部
考题
单选题按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A
杯口B
杯底C
杯的上半部D
杯脚
考题
单选题为客人送水的手部姿势是（）A
一手托住杯底一手扶住杯身双手递出B
两手扶住杯身递出C
单手握住杯身递出D
双手托住杯子递出