营养师专业知识与专业实践能力

问题单选题患者，女性，41岁，身高162cm，体重68kg，突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清，血压98/65mmHg，心率102/min。该病人应用利尿药和洋地黄类药物，应选择的食物是（）。A 里脊肉、肌腱类等低脂肪食物B 绿叶蔬菜、蘑菇、紫菜、水果C 鱼类、贝类低胆固醇食物D 豆制品E 清炖、清蒸类食物

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问题单选题抗惊厥药苯巴比妥、苯妥英钠干扰其代谢，促进其分解的维生素是（　　）。A B C D E

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问题单选题可引起胃酸分泌的内源性物质是（）。A 乙酰胆碱B 肾上腺素C 促胰酶素D 去甲肾上腺素E 促胰液素

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问题单选题李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为（）。A 蒸饺B 蒸米饭C 油条D 烙饼E 面条

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问题单选题男性，56岁，肥胖，有饮酒嗜好，经常患肺部和泌尿系感染，查体：血压160/100mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，三酰甘油2.9mmol/L，B超诊断中度脂肪肝。该患者因反复患感染性疾病应排除（）。A 慢性阻塞性肺病B 蛋白质营养不良C 肾盂肾炎D 心肾综合征E 糖尿病

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问题单选题泌尿系尿酸结石患者的营养治疗应采用（　　）。A B C D E

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问题单选题该患者最可能的诊断为（　　）。A 肺结核B 肿瘤C 甲状腺功能减退D 甲状腺功能亢进E 自主神经功能紊乱

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问题单选题心肌梗死患者要预防便秘，除水分外，还应增加的营养成分为（　　）。A 脂肪B 蛋白质C 必需脂肪酸D 胆固醇E 膳食纤维

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问题单选题某女，40岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗、禁食2d后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给患者选用（）。A 清流质饮食B 厚流质饮食C 半流质饮食D 低蛋白、低脂肪软食E 普食

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问题单选题某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的是（）。A 脂肪占总能量的25%以下B 作为预防膳食，P／S比值大于1C 作为治疗膳食，P／S比值大于2D 少选用植物油，多选用动物脂肪E 作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上

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问题单选题维持肾功能正常的因素不包括（）。A 充足的血容量B 血液酸碱度C 肾小球毛细血管的超滤功能正常D 肾小管的分泌和重吸收功能正常E 尿道通畅

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问题单选题女性，35岁，烦躁失眠、消瘦、双手微颤，T、T增高，诊断为甲状腺功能亢进，营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外，微量营养素应禁用的是（）。A 钙B 维生素CC 维生素AD 碘E 铜

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问题单选题急性胰腺炎患者急性期（　　）。A 流质饮食B 禁食24小时C 禁食不少于3天D 禁食48小时E 少量多餐

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问题单选题鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。A 卵球蛋白B 卵白蛋白C 卵胶黏蛋白D 卵黄球蛋白E 类卵黏蛋白

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问题单选题胃壁细胞分泌的内因子可与维生素B12结合，从而（　　）。A 抑制维生素B12的吸收B 促进维生素B12的吸收C 促进胃酸分泌D 促进肠蠕动E 抑制胆汁分泌

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