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00988食品营养学 问题列表
问题
有关碳水化合物的消化阐述正确的是（）。A、碳水化合物的消化从口腔开始；B、由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大；C、碳水化合物的消化主要是在小肠中进行；D、肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶；E、小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解。
问题
试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。