问题
判断题使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单A
对B
错
问题
单选题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）A
微生物污染B
农药残留C
使用亚硝酸盐D
加工方法当
问题
判断题通常我们食用的“一袋牛奶”约为250mL。A
对B
错
问题
单选题以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是（）A
日本B
发展中国家C
欧美发达国家D
意大利、希腊
问题
多选题《中华人民共和国食品卫生法》规定食品应当（）A无毒无害B符合相应的营养要求C符合规定的净含量及允许负偏差D具有相应的色、香、味等感官性状
问题
判断题《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。A
对B
错
问题
单选题（）是计算机的主体部分。A
主机B
辅机C
硬盘D
内存
问题
单选题人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（）的发生状况。A
营养不良B
优生优育C
慢性疾病D
职业病
问题
单选题膳食能量中蛋白质的膳食供给量应占总能量的（）。A
10％～15%B
20%～30%C
30%～50％D
55%～65％
问题
单选题经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏A
维生素AB
维生素B1C
维生素CD
维生素D
问题
单选题禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸C
反式脂肪酸D
亚油酸
问题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A
大豆B
豆腐C
豆腐干D
豆浆
问题
判断题体格测量调查表的设计原则是必要性、可行性、准确性和科学性。A
对B
错
问题
单选题下列元素中，参与造血的是（）。A
钾B
镁C
钴D
钙