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旅游(酒店管理) 问题列表
问题 单选题餐饮营销组合策略的6P理论中,除了人、产品、价格外,还有()。A 促销B 品牌C 成绩D 效益

问题 单选题在()传热中,既不需要固体接触,也不需要固体之间的液体流体等传热介质,而是通过电磁波,光波等形式进行。A 热传导B 对流C 传导D 辐射

问题 判断题菜点可以提前预测或规模化生产。A 对B 错

问题 问答题简述空间密度。

问题 单选题()代表菜肴有苹果塔特、马铃薯面包和培根肉土豆等。A 威尔士菜系B 苏格兰菜系C 爱尔兰菜系D 英格兰菜系

问题 名词解释题消防疏散顺序

问题 名词解释题保健项目

问题 单选题餐饮原料采购费属于()。A 可控成本B 不可控成本C 单位成本D 标准成本

问题 问答题简述酒店会议客户服务意义。

问题 问答题简述客户概况的一般特征。

问题 判断题协助员工发掘内在潜能,适时辅导员工,使员工解除疑惑与走出工作困境,并进行员工个人事业前程规划,促使员工与酒店共同成长。这是新进员工培训宗旨。A 对B 错

问题 问答题健身房设置了哪些功能区域?

问题 问答题菜单呈现包括哪些部分?其重要性体现在哪?

问题 单选题对残疾人用餐者,餐厅服务人员应取的最佳态度是()。A 给予充分照顾B 由其自我照顾C 给予适度照顾D 由其家人照顾

问题 多选题下列对不同地区的餐饮习俗的描述正确的是()。A西北地区人们喜爱酸辛,鲜咸和酥烂香浓的菜肴。B华东地区喜爱米饭,瓜蔬,海鲜,水果和小吃,口味清淡并微甜。C湖北地区口味偏重,湖南地区口味酸辣,华南地区习惯酸甜清淡的菜肴。D华西地区的餐饮习惯是喜爱蔬菜和畜肉菜肴,口味麻辣或酸辣,注重调味。