问题
多选题下列哪些不是母乳蛋白质的特点（ ）A含量高于鲜牛奶B生物学价值高于牛奶C乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶D酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块E乳清蛋白易于消化吸收
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多选题人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（ ）A怀孕后第10-18周B怀孕后第19-25周C出生后第3个月D出生后第6个月E青春期
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单选题下面处于负氮平衡的是（ ）。A
正常成年人B
青少年C
烧伤病人D
孕妇
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单选题疲劳的症状可分一般症状及（） ，其生理本质是肌肉活动对能量代谢功能的影响.A
全身症状B
局部症状C
中枢神经症状D
心脏疲劳症状
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单选题肝昏迷前期应控制的食物是（ ）。A
海带B
冬瓜C
蚕豆D
鸡蛋
问题
多选题营养素动植物来源评价原则不包括（）。A动物性、植物性食品兼顾B动物性食品不能过多C动物性食品应尽可能多D植物性食品应尽量少
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多选题膳食调查通常采用的方法有（ ）A称量法B查帐法C24小时回顾法D平衡代谢法E化学分析法
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多选题有关维生素K的生理功能，下列描述正确的有（）。A参与骨钙素的生物合成B参与羟化反应C参与凝血酶原的生物合成D参与凝血酶激酶的合成E参与羟化解毒
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单选题幼儿3岁时身长约（ ）cm，为出生时的2倍。A
80B
100C
120D
150
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多选题药膳配制原则中的“四气”指：（ ）A寒、热、温、凉B君、臣、佐、使C阴、阳、表、里D温、热、寒、凉E温、热、寒、平
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多选题钙缺乏是较常见的营养性疾病，主要表现为（）。A钙铁吸收拮抗B佝偻病C骨质疏松症D肾结石
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单选题（）不是印刷品的优点。A
编制容易，成本低廉B
易引起注意和重视C
传播容易，不受场所的限制D
阅读容易，使用面广
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单选题保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是（）A
牛磺酸B
磷脂C
超氧物歧化酶D
膳食纤维
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单选题水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。A
3minB
10minC
20minD
5min
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单选题急性胰腺炎发病突然，且病情严重，在急性期时应采取的措施是（）A
稠米汤B
口服营养制剂C
低脂软食D
禁食