全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛

问题下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。A、振动不会影响葡萄酒的品质B、传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化C、酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质D、红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化

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问题原材料采购规格主要包括（）。A、原材料名称B、数量、重量或尺寸C、具体质量要求D、供货频率E、其他特别要求

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问题饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。

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问题宴会厅的冬季室温应保持在（）之间。A、22°～24°B、18°～20°C、18°～24°D、20°～22°

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问题脂溶性维生素包括（）。A、维生素CB、维生素A、DC、维生素B族D、维生素E

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问题被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。A、但不宜坐下B、坐在沙发上C、坐在床边D、坐在写字椅上

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问题（）成为饭店职业经理人的核心。A、道德价值B、资源价值C、能力价值D、社会价值

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问题量本利分析，亦称销售量分析。

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问题饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。

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问题既可以作为两间独立的单间客房出租，也可作为套间出租，灵活性较大的房间类型是（）。A、总统套间B、连接套间C、立体套间D、普通套间

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问题在2015年收购法国地中海俱乐部的中国民营集团是（）。A、海航集团B、复星集团C、君澜集团D、首旅集团

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问题当今中国最大的酒店集团是锦江集团。

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问题饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）。A、核心产品B、形式产品C、延伸产品D、感官产品

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问题将地段区位作为投资饭店的首先因子是（）。A、绩优长线理念B、顺势而行理念C、区位优势理念D、环境优越理念

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问题 “两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶

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