2020年健康管理师《理论知识考核》章节练习(2020-03-21)

发布时间：2020-03-21

2020年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。


1、导致我国细菌性食物中毒的病原体主要包括（）。【多选题】

A.沙门菌属

B.变形杆菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.副溶血弧菌

E.溶血性链球菌

正确答案:A、B、C、D

答案解析:导致我国细菌性食物中毒的病原体主要包括沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌。

2、中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的（）。【单选题】

A.10%~15%

B.20%~25%

C.40%~50%

D.55%~65%

正确答案:B

答案解析:中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的20%~25%。

3、人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要贷为微克至毫克的矿物质属于（）。【单选题】

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.常量元素

D.微量元素

正确答案:D

答案解析:人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要贷为微克至毫克的矿物质属于微量元素。

4、必须脂肪酸在体内的生理功能主要有（）。【多选题】

A.构成线粒体和细胞的重要组成成分

B.合成前列腺素的前体

C.参与胆固醇代谢

D.参与精子的形成

E.维护视力

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:必须脂肪酸在体内的生理功能主要有：必须脂肪酸在体内的生理功能主要有、合成前列腺素的前体、参与胆固醇代谢、参与精子的形成、维护视力。

5、人体所需的营养素有（）。【多选题】

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.矿物质

E.维生素和水

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:人体所需的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水。

下面小编为大家准备了 健康管理师 的相关考题，供大家学习参考。
社会医疗保险对医疗机构的费用支付的最大特点是

A.严格控制
B.费用审核
C.起付线的设置
D.第三方支付
E.报销比例不同
答案：D
解析：
社会医疗保险费用支付是社会医疗保险最重要和最基本的职能，也是一种法律契约关系，社会医疗保险对医疗机构的费用支付的最大特点是第三方支付。
某社区拟针对辖区内糖尿病患者开展健康教育干预活动，制定了用药、饮食、运动、血糖监测一系列计划。
所制定的健康计划提出了“经过半年的干预，辖区患者的血糖监测率达到85％”，属于( )。

A.政策目标
B.认知目标
C.行为目标
D.总目标
E.健康目标
答案：C
解析：
关于发病率与患病率，下列说法错误的是

A.两者均为表达疾病频率的指标
B.计算患病率时，其分子不应包括在研究期间或时点之前已经发病的病例
C.计算患病率时，其分子应为某特定时期或特定时点内患有某病的所有患者
D.发病率是指在特定时期内某人群某病新病例发生的频率
答案：B
解析：
计算患病率时，其分子应该包括在研究期间或时点之前已经发病的病例。

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