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多选题
冷冻食品的物流，需要考虑到的因素有（ ）。
A
经过预处理
B
急速冷冻
C
减少温差
D
缩短运转理货时间
E
小批量、高频率的配送作业
参考答案
参考解析
解析：
冷冻食品的物流，需要考虑到九个要素：经过预处理；急速冷冻；-18°C以下的温度；妥善完整的包装；减少温差；缩短运转理货时间；先进先出、销售周转快；小批量、高频率的配送作业；严格的保质期管理。
冷冻食品的物流，需要考虑到九个要素：经过预处理；急速冷冻；-18°C以下的温度；妥善完整的包装；减少温差；缩短运转理货时间；先进先出、销售周转快；小批量、高频率的配送作业；严格的保质期管理。
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填空题电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。
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多选题冷冻食品的物流需要考虑的因素有（ ）。A经过预处理、急速冷冻、严格的保质期管理B-12℃以下的温度、妥善完整的包装C减少温差、缩短运转理货时间D先进先出、销售周转快E小批量、高频率的配送作业
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