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什么是分析型品酒员？
参考答案
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考题
白酒品评对品酒者的要求是（）A、品酒员要身体健康，嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物，少饮酒，更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议，并做好详细记录
考题
组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯法（2、3法）评定，有10人的答案正确。查五中取二检验法检验表（α=5％），品酒员数40时，正确答案最少数是8。请问这两个酒样在5％显著水平是否有明显差异？
考题
单选题餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。A
分析有害物质的种类B
看酒精度C
品酒体D
看产地
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