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口感和香气持续性产生的原因.
参考答案
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考题
以下最接近奔富Bin系列口感的描述是（）。A、酒体轻盈，单宁和酸度较低，具有新鲜香甜的红色水果香气及淡雅的白色花香B、酒体饱满，单宁和酸度中高，具有浓郁充沛的黑色水果香气和橡木带来的甜香料及香草气息C、酒体饱满，酸度圆润，具有丰满怡人的柑橘香气及橡木带来的烤面包香D、酒体轻盈，酸度尖锐，具有新鲜清爽的柠檬及绿色水果香气
考题
张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒，用橡木桶储酒的原因有（）。A、橡木中特有的香气会渗入酒中，使酒的香气更浓B、橡木桶制作周期短，成本相对较低C、橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味，使口感柔和D、橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色，也改变了它的辛辣口感E、橡木透气性强，有利于酒的呼吸
考题
酒的感官特征中，口感特征可分为：（）、基本味、四种基本味觉的呈味物质、收敛性和其它感觉、余味（口感和香气的持续性）。A、香气的基本性质B、余韵的基本性质C、味觉的基本性质D、收敛性的基本性质
考题
多选题张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒，用橡木桶储酒的原因有（）。A橡木中特有的香气会渗入酒中，使酒的香气更浓B橡木桶制作周期短，成本相对较低C橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味，使口感柔和D橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色，也改变了它的辛辣口感E橡木透气性强，有利于酒的呼吸
考题
名词解释题香气的香势和持续性
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