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简述葡萄酒的挂杯显现,及其与葡萄酒质量的关系。


参考答案

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考题 葡萄酒服务的基本原则包括()。 A不同的葡萄酒应选择相应的杯具B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用

考题 简述旋转罐法与传统法葡萄酒质量对比

考题 葡萄酒挂杯

考题 下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是?()A、红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯B、起泡酒用中等尺寸的酒杯C、加强酒用细长的玻璃杯D、白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯

考题 MLF及其对葡萄酒质量有何影响?

考题 饮用葡萄酒时什么是挂杯?

考题 饮葡萄酒如何持杯?

考题 单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比,并不是说单宁含量越高,葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒,应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。

考题 葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系,甜葡萄酒一般是红色,而干葡萄酒一般为白色。

考题 宴会摆台时,摆放酒杯的顺序从左至右是()。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

考题 葡萄酒的质量是葡萄酒令人满意的特性的总体,所以葡萄酒质量是一个()概念。

考题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况?()A、糖分含量高B、酒精含量高C、单宁含量高D、矿物质含量高

考题 白葡萄酒杯杯身较长,杯肚比红葡萄酒杯较瘦,减少酒与空气的接触,令香气更加持久。

考题 以下有关葡萄酒的说法正确的是()。A、葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用B、喝红葡萄酒时要握住杯身C、喝白葡萄酒时要握住杯身D、葡萄酒可以做佐餐酒,但最好不要单独饮用

考题 简述葡萄酒与菜肴的搭配。

考题 葡萄酒基础知识的培训内容包括()。A、酿酒葡萄感官质量B、酿造工艺和设备C、葡萄酒陈酿管理D、葡萄酒感官质量

考题 影响葡萄酒挂杯的主要因素包括()。A、乙醇B、甘油C、酒石酸D、干浸物

考题 酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()A、中国白酒B、啤酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒

考题 葡萄酒类载杯包括()。A、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯B、白兰地杯、香槟酒杯C、威士忌杯、红葡萄酒杯D、雪利酒杯、波特酒杯

考题 葡萄酒类杯载一般为平底高杯。

考题 为旅客提供葡萄酒时对供酒量的要求:白葡萄酒为()杯,红葡萄酒不超过()杯为宜。A、1/2;1/2B、2/3;1/3C、1/3;1/3

考题 单选题以下有关葡萄酒的说法正确的是()。A 葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用B 喝红葡萄酒时要握住杯身C 喝白葡萄酒时要握住杯身D 葡萄酒可以做佐餐酒,但最好不要单独饮用

考题 问答题简述红葡萄酒和白葡萄酒及其酿造工业的区别。

考题 单选题宴会摆台时,摆放酒杯的顺序从左至右是()。A 水杯、白酒杯、葡萄酒杯B 白酒杯、葡萄酒、杯水杯C 葡萄酒杯、水杯、白酒杯D 水杯、葡萄酒杯、白酒杯

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考题 填空题一天晚上,甲、乙、丙、丁四人一起喝酒,下面是每人喝酒的情况:  甲:3杯葡萄酒、1杯北京二锅头;    乙:1杯葡萄酒、3杯橙汁;  丙:5杯啤酒、1杯葡萄酒;          丁:2杯啤酒、1杯北京二锅头。  如果从交通安全考虑将对驾驶员的法定量标准定为50mL,则什么人不能开车回家?()

考题 问答题MLF及其对葡萄酒质量有何影响?