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葡萄酒类载杯包括（）。

  • A、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
  • B、白兰地杯、香槟酒杯
  • C、威士忌杯、红葡萄酒杯
  • D、雪利酒杯、波特酒杯

参考答案

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考题 拿()时,应用手掌由下往上包住杯身,让手温传导引出酒香。 A、葡萄酒杯B、啤酒杯C、白兰地酒杯D、香槟杯
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考题 Kir的载杯习惯上选用（）。A、鸡尾酒杯B、郁金香型香槟杯C、红葡萄酒杯D、古典杯
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考题 大吉利鸡酒的载杯是（）。A、三角鸡尾酒杯B、阔口香槟酒杯C、柯林杯D、古典杯
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考题 下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是？（）A、红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯B、起泡酒用中等尺寸的酒杯C、加强酒用细长的玻璃杯D、白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯
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考题 红葡萄酒杯的杯型也很讲究，杯肚大为了方便摇晃，收拢的杯口为了聚集香气，杯杆长是为了更好的避免杯中红酒温度不受影响。（）
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考题 主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）A、雪利酒杯B、利口杯C、热饮杯D、古典杯
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考题 白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
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考题 西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
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考题 酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、古典杯D、白兰地杯
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考题 下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。A、果汁杯B、白葡萄酒杯C、果冻杯D、苏打杯
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考题 红葡萄酒杯的用途（）。A、保留酒的香气B、细颈较长C、杯肚略大，口向内缩D、保留气泡E、握脚杯
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考题 中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和（）。A、可乐杯B、黄酒杯C、啤酒杯D、香槟杯
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考题 西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。A、黄酒杯B、啤酒杯C、烈酒杯D、白酒杯
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考题 果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。（）
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考题 威士忌杯和（）是烈性酒类载杯。A、香槟酒杯B、白葡萄酒杯C、白兰地杯D、波特酒杯
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考题 啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和（）。A、高脚杯B、带脚杯C、口杯D、古典杯
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考题 下列酒杯中，一般为高脚杯的是（）。A、威士忌酒类载杯B、白兰地酒类载杯C、葡萄酒类载杯D、利口酒类载杯
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考题 喝威士忌酒的载杯是（）。A、普通水杯B、卡伦杯C、古典杯D、鸡尾酒杯
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考题 酒吧内有些杯具需要冰杯服务，他们是（）A、啤酒杯B、白葡萄酒杯C、香槟杯D、砵酒杯
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考题 饮用白兰地一般应使用（）。A、白葡萄酒杯B、古典杯C、白兰地杯D、烈酒杯
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考题 下列酒杯中，（）属于高脚杯。A、古典杯B、白兰地杯C、葡萄酒杯D、海波杯
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考题 杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A、鸡尾酒杯B、古典酒杯C、葡萄酒杯D、白兰地杯
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考题 单选题杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A 鸡尾酒杯B 古典酒杯C 葡萄酒杯D 白兰地杯
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考题 多选题下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。A果汁杯B白葡萄酒杯C果冻杯D苏打杯
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考题 单选题拿（）时，应用手掌由下往上包住杯身，让手温传导引出酒香。A 葡萄酒杯B 啤酒杯C 白兰地酒杯D 香槟杯
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考题 填空题西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
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考题 单选题酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A 鸡尾酒杯B 柯林杯C 古典杯D 白兰地杯
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