网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸，尤以（）为高。

参考答案

更多 “啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸，尤以（）为高。” 相关考题
考题 如果啤酒出现( )，说明酒已变质。A.麦芽味道B.酒精味道C.发酸气味D.酵母气味
查看答案
考题 若畜肉中含量高,会使肉有特殊香味,但放久后这种元素酵解产生乳酸会使肉发酸。 A、糖原B、脂肪酸C、氨基酸D、无机盐
查看答案
考题 鱼类中含量高的脂肪酸为A.卵磷脂 B.二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸 C.中链脂肪酸 D.短链脂肪酸 E.不饱和脂肪酸
查看答案
考题 啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
查看答案
考题 啤酒中的联二酮主要是（）和（）。
查看答案
考题 高适诗歌的体裁多为古诗，尤以（）为佳。
查看答案
考题 我国食物中的脂肪酸主要是（）A、12碳脂肪酸B、14碳脂肪酸C、16碳脂肪酸D、18碳脂肪酸E、20碳脂肪酸
查看答案
考题 白酒中的（）可分为可挥发酸和不挥发酸。
查看答案
考题 啤酒中的挥发酸应控制在（）mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。
查看答案
考题 营养价值高的啤酒是（）。A、鲜啤酒B、熟啤酒C、淡色啤酒D、浓色啤酒
查看答案
考题 当肌体受到细菌感染时，外周血液中的（）数量明显增多，其中尤以（）比例为高。
查看答案
考题 黄疸病的主证是（）、（）、（），其中尤以（）为诊断依据。
查看答案
考题 当机体受到细菌感染时，外周血液中的（）数量增多，其中尤以（）比例为高。
查看答案
考题 用于食品营养强化的脂肪酸为多不饱和脂肪酸。主要是（）、（）、（）等。
查看答案
考题 啤酒成分十分复杂，主要是水，在酒精含量为4%的啤酒中，水占90%左右。
查看答案
考题 如果啤酒出现（），说明酒已变质。A、麦芽味道B、酒精味道C、发酸气味D、酵母气味
查看答案
考题 一碳单位的载体主要是（），在脂肪酸生物合成中，酰基的载体为（）。
查看答案
考题 填空题称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的（）高。
查看答案
考题 填空题当机体受到细菌感染时，外周血液中的（）数量增多，其中尤以（）比例为高。
查看答案
考题 填空题高适诗歌的体裁多为古诗，尤以（）为佳。
查看答案
考题 填空题黄疸病的主证是（）、（）、（），其中尤以（）为诊断依据。
查看答案
考题 填空题如果啤酒中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
查看答案
考题 填空题当肌体受到细菌感染时，外周血液中的（）数量明显增多，其中尤以（）比例为高。
查看答案
考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）A 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成
查看答案
考题 填空题如果啤酒液中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
查看答案
考题 填空题一碳单位的载体主要是（），在脂肪酸生物合成中，酰基的载体为（）。
查看答案
考题 问答题简述啤酒发酵法中的主发酵过程。
查看答案
热门标签
最新试卷