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咖啡的苦味是由（）、（）和一些生物碱构成的。
参考答案
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考题
101～105 题共用备选答案。A．烟碱B．麻黄碱C．咖啡因D．甜菜碱E．小檗碱多数生物碱为不具挥发性和无升华性的五色固体，有苦味，但有许多例外，具有下列特性的生物碱分别是第 101 题 液体生物碱（ ）
考题
根据下列选项，回答 120～124 题：A．烟碱B．麻黄碱C．咖啡因D．甜菜碱E．小蘖碱多数生物碱为不具挥发性和无升华性的无色固体，有苦味，但有许多例外，具有下列特性的生物碱分别是第 120 题 液体生物碱（ ）
考题
多选题关于生物碱性状描述正确的是（）A多数为结晶形固体，少数为非晶形粉末，个别为液体B多具有苦味，少数呈辛辣味C一般无色或白色，少数有颜色D少数液体生物碱及个别小分子固体生物碱具有挥发性，可随水蒸气蒸馏E咖啡因等个别生物碱具升华性
考题
填空题生物碱几乎全部具有苦味，（）是目前已知的最苦的物质，（）常被选为苦味的基准物。
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