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关于烹调法的说法，错误的是（）

  • A、烹调法反映的是工艺的个别方
  • B、烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的
  • C、烹调法是烹制工艺的一般方法
  • D、研究的重点是它的工艺特点

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考题 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述不准确的是（）。A、烹调技法是指烹制工艺的一般方法，而烹调法则是烹制工艺的个别方法B、在同一烹调技法内，可以根据工艺的差别划分出子烹调技法，而烹调法则没有这种划分方法C、烹调技法是指烹制方法的工艺类型，而烹调法则是侧重于工艺程序和具体方法D、烹调技法以传热介质为基础分类，而烹调法以工艺特点为基础分类
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