网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？

参考答案

更多 “用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？” 相关考题
考题 传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
查看答案
考题 稀醪酒母
查看答案
考题 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
查看答案
考题 酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
查看答案
考题 淋饭酒母
查看答案
考题 大缸酒母
查看答案
考题 简述成熟酒母的质量指标。
查看答案
考题 简述影响酒母质量的主要因素。
查看答案
考题 小曲酒是（），经酿制而成的白酒。A、以小曲为糖化剂B、以小曲为发酵剂C、以小曲为糖化发酵剂D、以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
查看答案
考题 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。A、大曲和酒母B、小曲和酒母C、大曲、小曲或麸曲及酒母等D、麸曲和酒母
查看答案
考题 酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
查看答案
考题 论述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。
查看答案
考题 酒母
查看答案
考题 酒母扩大培养中，成熟酒母的质量指标有哪些？
查看答案
考题 写出酒母扩大培养的工艺流程。
查看答案
考题 问答题淀粉质原料生产酒精用哪些原料制备酒母较好？
查看答案
考题 填空题酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
查看答案
考题 填空题酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
查看答案
考题 名词解释题淋饭酒母
查看答案
考题 问答题用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？
查看答案
考题 名词解释题稀醪酒母
查看答案
考题 问答题酒母扩大培养中，成熟酒母的质量指标有哪些？
查看答案
考题 名词解释题酒母
查看答案
考题 问答题简述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。
查看答案
考题 多选题黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.A麦曲B酒药C大曲D淋饭酒母
查看答案
考题 填空题传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
查看答案
考题 填空题传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
查看答案
热门标签
最新试卷