考题
传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
考题
酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
考题
（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。
考题
用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？
考题
白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。A、大曲和酒母B、小曲和酒母C、大曲、小曲或麸曲及酒母等D、麸曲和酒母
考题
成熟的酒母液中，酵母的数量为：（）A、1亿/mlB、1亿/LC、1万/LD、1万/ml
考题
酒精发酵过程中，判断成熟酒母质量的指标有哪些？
考题
问答题简单分析酒精生产过程中酒母培养不好的因素。
考题
问答题酒母扩大培养中，成熟酒母的质量指标有哪些？
考题
问答题淀粉质原料生产酒精用哪些原料制备酒母较好？
考题
单选题成熟的酒母液中，酵母的数量为：（）A
1亿/mlB
1亿/LC
1万/LD
1万/ml
考题
填空题（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒母，在培养成熟阶段，陆续分批加入新原料，起扩大培养、连续发酵的作用，使发酵继续进行。
考题
问答题酒精发酵过程中，判断成熟酒母质量的指标有哪些？
考题
填空题酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
考题
问答题用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？