网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

酸价高的油脂不一定酸败,酸败了的油脂一般酸价较高。


参考答案

更多 “酸价高的油脂不一定酸败,酸败了的油脂一般酸价较高。” 相关考题
考题 油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化A.过氧化值增高B.过氧化值降低C.水分含量增加D.酸价降低E.游离脂肪酸降低

考题 油脂陈旧或发生明显酸败,则酸价A、减少B、增高C、不变D、与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E、与采用的检测方法有关

考题 酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A、酸价B、农药污染C、酸败D、有害元素污染E、蛋白质水解

考题 油脂品质下降通常称为油脂的A、酸价B、酸败C、磷脂变化D、蛋白质变性E、氨基酸分解

考题 油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.蛋白质变性C.酸败D.氨基酸分解E.磷脂变化

考题 油脂酸败常用的指标POV指的是( )A、丙二醛B、过氧化值C、酸价D、羰基价

考题 反映油脂酸败的常用指标是()A、酸价B、碘价C、羰基价D、过氧化物值

考题 关于油脂酸败叙述正确的是()A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度

考题 反映油脂酸败的常用指标是()A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价

考题 油脂酸败常用的卫生学指标有()A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、有毒金属含量

考题 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是()A、K值B、酸价C、碘价D、羰基价E、过氧化物值

考题 油脂是否酸败,可以其酸价的高低来判断。()

考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是()A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并芘

考题 油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化()A、过氧化值增高B、过氧化值降低C、水分含量增加D、酸价降低E、游离脂肪酸降低

考题 酸价是油脂酸败的最终指标。

考题 单选题油脂陈旧或发生明显酸败,则酸价()A 减少B 增高C 不变D 与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E 与采用的检测方法有关

考题 单选题酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化()A 酸价B 农药污染C 酸败D 有害元素污染E 蛋白质水解

考题 单选题反映油脂早期酸败的指标是().A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛含量E 碘价

考题 多选题关于油脂酸败叙述正确的是()A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度

考题 不定项题油脂酸败常用的指标POV指的是( )A丙二醛B过氧化值C酸价D羰基价

考题 判断题油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。A 对B 错

考题 多选题反映油脂酸败的常用指标是()A酸价B碘价C皂化价D过氧化物值E羰基价

考题 单选题油脂品质下降通常称为油脂的(  )。A 酸败B 氨基酸分解C 蛋白质变性D 酸价E 磷脂变化

考题 判断题酸价是油脂酸败的最终指标。A 对B 错

考题 单选题油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化?(  )A 过氧化值增高B 过氧化值降低C 游离脂肪酸降低D 酸价降低E 水分含量增加

考题 单选题反映油脂酸败早期的指标是()A 酸价B 过氧化值C 丙二醛D 羰基价E K值

考题 判断题油脂酸败后酸价升高,过氧化物值升高,羰基价升高。A 对B 错