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如何防止发酵阶段的微生物污染？
参考答案
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考题
单选题一般在腌制发酵性腌制品时，装满缸后用蒲包或竹席铺上，压上重石。目的是（）A
排除菜体中的氧气，防止外界微生物的污染B
排除菜体中的微生物，促进发酵C
为了提高腌制品的质量和成品率
考题
单选题采用（）生产原料药的应当在生产过程中采取防止微生物污染的措施。A
合成工艺B
发酵工艺C
传统发酵工艺D
提取工艺
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