考题
肉类脂肪中含有较多不饱和脂肪酸.此题为判断题(对，错)。
考题
肉类中的碳水化合物含量较少。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
叶菜中含有较多的碳水化合物。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
畜肉类原料中含有丰富的______。
A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.碳水化合物
考题
豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。
A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维
考题
肉类蛋白质中含有较多种必需氨基酸。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
碳水化合物的最主要来源是A.薯类B.蔬菜C.谷类D.肉类E.蛋奶类
考题
肉类食品中含有胆固醇最高的部分是( )A.内脏B.肌肉C.骨骼
考题
为进行内生肌酐清除率检查，应嘱病人检查前连续3天禁食下列哪类食物A.绿叶蔬菜
B.水果
C.肉类
D.碳水化合物
E.含碘丰富的食物
考题
有关肉类食物，下面哪一种说法正确（）A、肉类中不仅含蛋白质，也含有不少碳水化合物B、肉类脂肪当中富含维生素DC、肉类是B族维生素的好来源D、肉汤是钙的好来源
考题
产能营养素有脂肪（）和碳水化合物。A、肉类B、矿物质C、维生素D、蛋白质
考题
肉类中含有多种微量元素，其中含量最高的是（）。
考题
烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水。
考题
锰丰富的食物是（）。A、肉类B、叶菜类C、蛋类D、奶类E、鱼类
考题
锌在食物中最丰富的（）。A、肉类B、蛋类C、蔬菜D、海产品
考题
碳水化合物主要的食物来源包括（）。A、薯类B、谷类C、根茎类D、肉类E、豆类
考题
轻断食可以选择的食物是（）A、果汁加工饮品B、糕点精制碳水化合物C、精瘦肉类D、酒类
考题
判断题碳水化合物中含有大量的碳、氢、氧元素。A
对B
错
考题
多选题碳水化合物主要的食物来源包括（）。A薯类B谷类C根茎类D肉类E豆类